1、烤箱枣糕做法

　　1、牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的

四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希　　2、全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好　　3、慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打　　4、入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯，6成满　　5、烤箱提前预热180度、25分钟，160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲

破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满　　6、所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊。用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就好了。

2、烤箱枣糕的做法和配方窍门

准备食材：低筋面粉，红枣，红糖，牛奶，鸡蛋，酵母。

1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用

2、锅中倒入400毫升的水，然后加入30克红糖，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，这时候红枣软烂，就可以盛出了。

3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀（牛奶在这一步之前先热一下，我是最开始将牛奶倒入在碗中，然后将碗放置在开水等到用的时候，温度刚好温温的）。

4、然后一边将低筋面粉倒入一边搅拌，防止加入过多的面粉，一直调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。

5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。

6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键，再煮之前也可以摆放几个红枣增加美观，煮好后不打开再焖上10分钟。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差

3、枣糕的制作方法及配方烤箱

枣糕是一道受欢迎的中国传统糕点，一般在节日或者婚礼等场合食用，味道甜香软糯，深受广大食客的喜爱。如果您想尝试自己制作枣糕，不妨试试使用烤箱来烤制。本文将为您介绍如何制作美味的烤箱枣糕，并提供详细的配方。

2. 材料准备

为了制作一份美味的烤箱枣糕，我们需要准备以下材料：

糯米粉：300克

糯米：100克

红枣：100克

淀粉：50克

白糖：100克

清水：300毫升

白麻油：适量

3. 制作步骤

接下来进入制作步骤，按照以下步骤操作，可以制作出口感香糯，味道甜美的烤箱枣糕。

洗净糯米，浸泡3-4小时后沥干水分。红枣洗净，去核，切碎备用。

将糯米和淀粉放入搅拌盆中，加入清水，搅拌均匀，使淀粉充分溶解。

将红枣碎和白糖一起加入糯米糊中，搅拌均匀，蒸熟备用。

在烤箱内放置一张烤纸，将蒸好的糯米糊倒入烤纸上，用筷子压实，整理成形。

放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，再取出翻面，涂上白麻油，继续烤制15分钟。

最后取出晾凉后，切成块状即可。

4. 注意事项

在制作枣糕的过程中，需要注意以下几点：

搅拌糯米糊的时候，要注意糯米粉和淀粉要慢慢加入，充分搅拌均匀，以免出现结块。

烤制的温度和时间需要根据烤箱的不同而调整，以确保糕点烤制均匀，不过度或过于干燥。

可以在枣糕内加入其他小料，如葡萄干，花生，栗子等，增加口感和营养成分。

制作枣糕的过程中需要用到清水和白麻油，要注意量的掌握，以免糕点过于干燥或者太油腻。

烤箱枣糕成为一道美味的传统糕点，制作过程简单，食用方便，大家可以在家中轻松制作出来。在制作过程中需要注意的事项，大家可以结合实际情况进行适当调整，以制作出符合自己口味的美味糕点。

4、在家自己烤箱做枣糕方法窍门用烤箱做枣糕方法是怎样的

1、食材：鸡蛋5个，低筋面粉240g，黑糖或红糖180g，泡打粉1g，红枣200g，食用小苏打5g，食用油200g，白芝麻适量，纯净水100毫升。

2、材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。

3、煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的。

4、倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切。

5、鸡蛋加入红糖搅拌均匀。

6、加入食用油继续搅拌。

7、加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀。

8、加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强。

9、烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平。

10、上面撒一层白芝麻。

11、烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了。

12、中途可以看到体积慢慢变大，所以面糊不要倒太满，一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系。

13、冷却后拿出来，因为有油纸垫下面，所以一提就出来了，可以用刀切开。

14、美味营养的红枣糕就好了。

5、枣糕的简单做法

枣糕的简单做法如下：

用料：红枣肉150克、核桃仁50-80克、鸡蛋8个、低筋面粉（蛋糕粉）200克、红糖130克、无铝泡打粉8克、牛奶100克、盐3克、玉米油60-80克、生白芝麻适量。

1、红枣去核，剪成小粒。

2、红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅，小火加热，熬至红糖和盐融化，关火晾凉使用。

3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛2遍。

4、少许面粉和核桃仁混合，这样能更好地融入蛋糕糊。

5、8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中，加入红枣碎。

6、高速搅打约5-8分钟。

7、筛入粉类，翻拌均匀。

8、加入玉米油、核桃仁翻拌均匀。

9、蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中，表面撒白芝麻。

10、将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟。

11、出炉后端起模具轻震几下，自然晾凉后脱模，切块食用。